Mischer für Backwaren
Beim Mischen von Backwaren kommt es in erster Linie auf eine hygienegerechte Verarbeitung und einen produktschonenden Mischprozess an. INDAG dynamische Inline Mischer bieten für diesen kontinuierlichen Prozess eine sterile und totraumarme Ausführung. Eine Standard CIP (clean-in-place)-Reinigung und komplette Drainage erlaubt einen sicheren Produktionsprozess.
Flüssigkeit + Flüssigkeit
INDAG Mischer sind für das Mischen von Flüssigkeiten sehr gut geeignet. Es ist möglich zwei Medien zu mischen, jedoch können auch eine Vielzahl von Flüssigkeiten miteinander vermischt werden. Unter Flüssigkeiten verstehen wir pumpbare Medien. Für das Mischen von Flüssigkeiten für Backwaren kommen je nach Mischaufgabe die INDAG Mischertypen DLM/M, DLM/P, DLM/S und DLM/H in Frage.
Anwendungsbeispiele
Dynamischer Inline Mischer:
- Fettfüllung + Aroma
- Fettfüllung + Farbstoffe
- Fettfüllung + Schokolade, Kaffeepast, Nussmark
- Fettfüllung + Likör, Sirup
- Fondant + Farbe/Aroma
- Fondant + Additive
- Geschmolzene Zuckermasse + Schokoladen-Fettmasse, Aroma
- Kuvertüre
- Milchfüllung + Farbe/Aroma
- Sahnefüllung + Rum-Rosinenpaste
- Teig + Farbstoffe
+
Anwendungsbeispiele
Intensiver Inline Mischer:
- Biskuitteig + Druckluft
- Biskuitmasse/Quarkmasse + Luft
- Füllungen belüften/aufschäumen
- Sahne + Stickstoff
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Flüssigkeit + Feststoff
Unter Feststoffen verstehen wir nicht pumpbaren Medien. Dies können Pulver, Granulate oder große Partikel sein. Um diese kontinuierlich in definierter Menge in eine Flüssigkeit einzumischen, setzen wir unseren Fest-Flüssig-Mischer Typ DLM/FS ein.
Anwendungsbeispiele
Fest-Flüssig Inline Mischer:
- Füllung + Cerialien, Nüsse, Schokoladenstücke
- Fondant + Cerialien, Nüsse, Schokoladenstücke
- Teig + Cerialien, Nüsse, Schokoladenstücke
- Wasser + Mehl
