Mischer für Lebensmittel

Beim Mischen von Lebensmitteln kommt es in erster Linie auf eine hygienegerechte Verarbeitung und einen produktschonenden Mischprozess an. INDAG dynamische Inline Mischer bieten für diesen kontinuierlichen Prozess eine sterile und totraumarme Ausführung. Eine Standard CIP(clean-in-place)-Reinigung und komplette Drainage erlaubt einen sicheren Produktionsprozess.

Flüssigkeit + Flüssigkeit

INDAG Mischer sind für das Mischen von Flüssigkeiten sehr gut geeignet. Es ist möglich zwei Medien zu mischen, jedoch können auch eine Vielzahl von Flüssigkeiten miteinander vermischt werden. Unter Flüssigkeiten verstehen wir pumpbare Medien. Für das Mischen von Flüssigkeiten für Lebensmittel kommen je nach Mischaufgabe die INDAG Mischertypen DLM/MDLM/PDLM/S und DLM/H in Frage.

Anwendungsbeispiele Schonender Inline Mischer:

  • Babynahrung
  • Eiweiß + Gelatine
  • Essig + Wasser
  • Feinbrät + Bierschinkenstücke, Pistazien, Nüsse
  • Kaffeekonzentrat + Wasser mit Additiven
  • Rotkohl (gekocht) + Apfelmus
  • Spinat (gekocht) + Sahnesauce
  • Suspension (Wasser, Weizen, Soja)
  • Tomatensaftkonzentrat

 

Anwendungsbeispiele
Dynamischer Inline Mischer:

  • Kakaomasse + Kakaobutter
  • Zuckerlösung + Rework, Aroma
  • Zuckermasse + Fondantmilch

Anwendungsbeispiele
Intensiver Inline Mischer:

  • Brei (Weizen, Wasser, Soja, Zwiebeln)
  • Ei, Essig + Pflanzenöl
  • Kaffekonzentrat + Wasser mit Additiven
  • Melasse + Wasser
  • Proteinmasse Einmischung
  • Zerkleinern von Aprikosen
  • Zerkleinern von Apfelstücken

Anwendungsbeispiele
Inline Homogenisator:

  • Fettphase + Wasserphase
  • Gelantine mit Klümpchen homogenisieren
  • Margarine

Flüssigkeit + Gas

Zum Erzeugen von Schäumen oder zum kontinuierlichen Kochen mit Wasserdampf werden hohe Scherkräfte und verhältnismäßig lange Verweilzeiten benötigt. Für diese Aufgabe kommt der Intensive Inline Mischer Typ DLM/S oder der Dynamischer Inline Mischer Typ DLM/M zum Einsatz.

 

Flüssigkeit + Feststoff

Unter Feststoffen verstehen wir nicht pumpbaren Medien. Dies können Pulver, Granulate oder große Partikel sein. Um diese kontinuierlich in definierter Menge in eine Flüssigkeit einzumischen, setzen wir unseren Fest-Flüssig Inline Mischer Typ DLM/FS ein.

Anwendungsbeispiele
Fest-Flüssig Inline Mischer:

  • Bindemittel + Samenmischung
  • Erdnussbutter + Pulver, Granulate
  • Fett + Salz, Gewürze
  • Fruchtmasse + Crispies
  • Gelee + Pulver
  • Honig + Leinsamen
  • Pflanzenöl + Proteinpulver
  • Schmalz + Salz, Gewürze
  • Tomatenmark, Öl, Wasser, Kräuter + Bindemittel, Pulver
  • Wasser + Kaseinpulver
  • Wasser + Mais
  • Wasser, Glukose, Fett + Milchpulver
  • Zaziki + Gurken

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