Produits de Boulangerie
Liquide + Gaz
Pour créer des mousses ou pour faire cuire en continu à la vapeur d'eau, il faut utiliser des forces de cisaillement et avoir recours à des temps d´exposition relativement longs. On utilise pour cette tâche le mélangeur intensif INDAG de type DLM/S ou un mélangeur dynamique de type DLM/M.
Exemples d'applications:
Pâte à biscuit + air comprimé
Masse de biscuit ou masse de fromage blanc + air
Liquide + Solide
Nous entendons par solides les produits non susceptibles d'être pompés. Il peut s'agir de poudres, de granulés ou de grosses particules. Pour les mélanger en continu et en en quantité définie dans un liquide, nous utilisons notre mélangeur solide–liquide de type DLM/FS.
Exemples d'applications:
Pâte + farine
