Kontinuierliches Mischen von Schokolade mit Nüssen

Unser Fachwissen über interessante Mischanwendungen wollen wir mit Ihnen teilen und Sie dazu beraten. Hierfür stellen unsere Kollegen mit dem größten Fachwissen, Informationen rund um das Thema kontinuierliches dynamisches Mischen zusammen. Eine neue Fallstudie behandelt das Mischen von temperierter Schokolade mit Nüssen.

Der INDAGFest-Flüssig Inline Mischer ist perfekt dafür geeignet Feststoffe in temperierte Schokolade einzumischen. Die bereits vorgewärmte Schokolade kommt direkt aus der Temperiermaschine mit einer präzisen Temperatur von 31°C. Über einen Feststoffdosierer kommen die festen Bestandteile, die im Verhältnis zum Schokoladenfluss präzise dosiert werden. Feste Zutaten können zum Beispiel Puffreis, Cornflakes, Nüsse, Rosinen, Fruchtpulver, Gewürze wie Chili oder jede andere feste Komponente sein. Natürlich lässt sich mit Membrandosierpumpen gleichzeitig auch flüssiges Aroma oder flüssige Farbe zugeben.

Die komplette Fallstudie finden Sie hier als Download.
Kontaktieren Sie uns gern, wenn Sie Fragen zu dieser oder anderen Mischanwendungen haben.

 

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